|
|
Griekse Rookworst Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
boter of margarine
1 rookworst a 350 gr.
3/4 kg. aardappelen
1/2 kg. aubergine
35 gr. bloem
1/4 l. bouillon van tablet
1/4 l. melk
zout, peper, nootmuskaat
100 gr. kruidenroomkaas
2 teentjes knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De in plakken gesneden aardappelen in 10 min. koken. De in schijven gesneden uien even bakken en in een ovenschaal leggen. De rookworst in schuine plakjes snijden en 3/4 ervan op de uien leggen.
De aubergine in plakken snijden, om en om even bakken en op de rookworst leggen. De aardappelplakjes in lagen erop schikken. De rest van de worst erop leggen. In een steelpan 35 gr. boter smelten, de bloem erbij roeren en even laten pruttelen.
Bij beetjes bouillon en melk toevoegen en steeds gladroeren.
Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en de roomkaas en de knoflook uit de pers erbij roeren. De saus over de rookworst schenken en het gerecht middenin een hete oven 200*C. in 45 min. goudbruin bakken.
|
|
|